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東京トンテキ

店舗写真
住所 東京都渋谷区渋谷2-22-10 タキザワビル2F
電話番号 03-3798-9589
Fax番号 03-3798-9589
交通手段 渋谷駅東口より徒歩1分
営業時間 11:00~15:30(L.O.15:00)、18:00~23:00(L.O.22:30)
ランチタイム 11:00~15:00
定休日 年中無休
ホームページ http://tokyotonteki.jp/
コメント ■トンテキってなに?
"トンテキ" とは豚のステーキ。
グローブのような切れ目をいれた分厚い豚肉を良質な豚の背脂から抽出したラードでやわらかく焼きあげます。
当店オリジナルのトンテキソースは、一度食べればやみつきになること間違いなし!
ポークソテーでも、トンカツ店のサイドメニューでもない。
それが、"東京トンテキ"です。

■秘伝の当店オリジナルトンテキソース
野菜や果物、スパイスなど数十種類の素材を独自にブレンドして熟成させた当店オリジナルのトンテキソース!
新鮮な豚の背脂から抽出したフレッシュラードとの相性はバツグン。

■ひと手間加えた驚きの柔らかさ
豚肉は熱を加えるとタンパク質が凝固してしまうため、当店では低い温度のラードでじっくり肉に火を通します。
そうすることで、豚肉が固くなるのを防ぐとともに肉の旨味をギュッととじこめて、やわらかくて旨味たっぷりのトンテキを提供しています。

■栄養補給でカラダ元気
豚肉はビタミンB1たっぷりで疲労回復・老化防止に。
キャベツはビタミンUたっぷりで胃腸元気。
もやしは脂肪分解ビタミンB2とデトックス効果の食物繊維たっぷり。
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